ايسكريم منال العالم

السلام عليكم

من مايحب الايسكريم تعالو نشوف الوصفات والطريقة:




1
2
2
3/4
4
1
كوب
كوب
ملعقة صغيرة
كوب

كوب
حليب
كريمة
فانيليا، سائلة
سكر
صفار البيض
قيمر (قشطة)

الطريقة:


1. في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة ، ضعي الحليب، الكريمة والفانيليا، سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط ساخنا. لا تدعيه يغلي
2. ضعي صفار البيض والسكر في وعاء زجاجي، أخفقي باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتجانس الخليط.
3. صبي 1 كوب من خليط الحليب الساخن على خليط الصفار والسكر مع استمرار التقليب إلى أن يمتزج الحليب جيدا مع صفار البيض.
4. صبي الخليط على الحليب في القدر، وقلبي على نار متوسطة إلى أن تختلط المواد.
5. خففي النار واستمري بتقليب الخليط لمدة 6 – 8 دقائق إلى أن يصبح سميكا ويتكون لديك كاسترد ناعم، لا تدعي الكاسترد يغلي.
6. أبعدي القدر عن النار وأضيفي القيمر وقلبي إلى أن تختلط المواد جيدا.
7. صفي الكاسترد من خلال مصفاة سلك ناعمة في طبق زجاجي واسع.
8. غطي الطبق بالنايلون كي لا يتكون على سطحه قشرة، ضعي في البراد لعدة ساعات إلى أن يبرد تماما.
9. إستعملي الكاسترد في تحضير الايسكريم حسب الإرشادات المذكورة على جهاز تحضير الأيسكريم.
10. يمكنك إضافة الشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو الفواكه لعمل اصناف متعددة من الأيسكريم على نفس وصفة الكاسترد الأساسية .

يعطيك العافيه